Chiar daca ai impresia ca stii totul despre congelare, citeste recomandarile de mai jos. Punem pariu ca nu stiai ca sunt fructe si legume care nu pot fi congelate, si ca altele pot fi congelate doar dupa ce au fost oparite si clatite in apa rece? Ca, la temperaturi scazute, carnea slaba rezista mai bine decat carnea grasa? Ca dezghetarea in frigider este cea mai sigura si mai sanatoasa metoda? Afla mai multe, si garniseste-ti congelatorul cu ce e mai bun.
Sunt fructe si legume care se pot
congela fara probleme; altele, insa, nu se pot
pastra la temperaturi scazute, pentru ca au in
componenta prea multa apa.
congela fara probleme; altele, insa, nu se pot
pastra la temperaturi scazute, pentru ca au in
componenta prea multa apa.
Legumele si fructele care nu pot fi congelate
sunt salata verde, castravetii si strugurii. Nici
capsunile nu permit congelarea deoarece,
supuse acestui procedeu, isi pierd forma si se
inmoaie, fiind bune doar in amestec cu branza
de vaci, in creme si spume dulci.
Fasolea verde, varza, morcovii, conopida, guliile si spanacul trebuie oparite inainte de congelare. Timp de 3 minute, legumele se cufunda in apa usor sarata si fiarta, se clatesc cu apa rece (astfel oxidarea din timpul congelarii inceteaza, iar actiunea bacteriilor se diminueaza) si se scurg.
4/5 
