Arctic pentru tine - Retete de mancare din carne de peste

Peste in caserola de ceramica
Ingrediente (pentru 2 portii):
2 pastravi
2 rosii
1 lingura unt
1 ceapa
Sare, piper
Cartofi pentru garnitura
1 lamaie
Preparare: Curata pastravii, indeparteaza organele interne si branhiile, razuieste interiorul cu manerul unei linguri, spala, scurge. Pune foi de dafin la interior, presara deasupra sare si piper. Taie rosiile cubulete, dupa ce le-ai decojit si ai curatat semintele. Taie ceapa cubulete, prajeste-o in putin unt. Adauga rosiile taiate. Compozitia pune-o in caserole de ceramica si da la cuptor timp de 2-3 minute. Asaza apoi pestele in caserolele respective, pune la cuptor. Gateste cartofii natur, serveste cu o jumatate de felie de lamaie pentru fiecare peste.

SFAT: Greutatea neta a unei portii de pastrav este de aproximativ 250 g. Dupa preparare, portia de peste nu va cantari mai mult de 125 g.

Platica la cuptor
Ingrediente (pentru 2 portii):
2 bucati platica
2 rosii
1 lingura unt
Jumatate ceapa
2 frunze de dafin
Jumatate pahar cu apa
2 cartofi
1 lamaie
Preparare: Curata platicile, scoate organele interne si branhiile, spala si scurge. Prepara sosul in felul urmator: taie rosiile cubulete, dupa ce ai scos semintele; taie ceapa cubulete, prajeste-o vreo doua minute in unt, adauga rosiile si frunzele de dafin. Adauga un pahar cu apa si mai prajeste timp de un minut sau doua.
Asaza pestele in tava, toarna sosul deasupra, pune la cuptor. Serveste cu garnitura de cartofi natur, cu o jumatate de felie de lamaie. Cartofii natur se prepara astfel: dupa ce ai indepartat coaja, taie-i in bucati mari si fierbe-i timp de aproximativ 20 de minute.