Arctic pentru tine - Sfaturi culinare-Salate

Salata de varza in stil american
Ingrediente (pentru 4 persoane):
O jumatate de varza alba (aproximativ 250 g), 4 morcovi,
2 mere acrisoare, 1 ceapa rosie, 1 lamaie, 6 fire de patrunjel
Pentru maioneza:
1 galbenus, 1 lingura mustar, jumatate de lamaie, 25 cl ulei, sare, piper
Preparare: Prepara mai intai maioneza: pune galbenusul intr-un castron, adauga mustarul, amesteca. Varsa uleiul putin cate putin, amestecand continuu. Cand maioneza incepe sa se ingroase, adauga sarea si piperul. Adauga zeama de la jumatate de lamaie si amesteca. Rade morcovii, taie ceapa marunt. Taie foile de varza in lamele. Indeparteaza „inima” merelor, apoi taie in bucati mici. Stropeste cu zeama de lamaie, ca sa nu se innegreasca. Intr-un castron mare, pune laolalta ingredientele de mai sus. Adauga jumatate din maioneza si patrunjelul tocat marunt. Amesteca si apoi lasa totul 30 de minute, la rece. Apoi scoate din frigider si adauga sare si piper, dupa gust. Serveste impreuna cu restul de maioneza, pusa intr-un castronel separat.

Salata cu sunca/cu carne
Ingrediente:
Legume dupa gust: salata, rosii, castravete, ardei gras, ridichi, ciuperci, fasole verde, telina, sfecla rosie
100 g de sunca, sau de piept de pui, sau de file de porc rece
Otet, mustar, ceapa esalota, ceapa, usturoi, cornison in otet
Diverse condimente, sare si piper, dupa gust
Ulei de masline sau o maioneza dietetica
Preparare: Da frau liber imaginatiei – si improvizatiei. Daca folosesti file de porc, gateste-l la cuptor. Taie carnea gatita sau sunca in cubulete, amesteca ingredientele, condimenteaza, adauga ceapa tocata, ulei de masline sau maioneza dietetica, sareaza si pipereaza dupa gust.

SFAT: E o reteta foarte buna pentru cei ce tin cure de slabire. Salata are un aport de 144 kcal, 19 g proteine, 4,5 g lipide, 7 g glucide, 1,8 g fibre, 1,5 mg fier.