FRIGIDERUL Ce se spune: Temperatura din interiorul frigiderului variaza numai in functie de termostat. Care-i adevarul: De fapt, termostatul pune in functiune sau opreste motorul la diverse intervale de timp, pentru a pastra o temperatura constanta in frigider. Astfel, daca termostatul „simte” ca temperatura a crescut, va opri motorul doar cand temperatura atinge din nou valoarea normala.
Ce se spune: Bananele pastrate in frigider
se strica mai repede. Care-i adevarul: Daca pastrezi bananele in frigider, fructul propriu-zis nu are in niciun caz de suferit. Coaja este singura care se innegreste. La fel se intampla si cu alte fructe, singura diferenta fiind ca la banane procesul de innegrire este mai evident.
Ce se spune: Ouale trebuie pastrate in frigider. Care-i adevarul: Depinde de cat de repede vrei sa le folosesti! In cele mai multe cazuri, este preferabil ca ouale sa fie folosite la temperatura camerei. Ouale reci se crapa cand le cufunzi in apa fierbinte, iar albusul rece nu se batebine pentru a fi transformat in spuma.
La fel, galbenusurile reci nu se amesteca bine in sosuri si maioneza. Deci, daca ai intentia sa folosesti ouale in urmatoarele 48 de ore, pastreaza-le la temperatura camerei. Pentru o conservare de durata, este recomandat sa le tii in frigider, intr-un recipient special, fiindca au coaja poroasa si pot absorbi foarte usor mirosuri. Nu uita sa le scoti din frigider cu aproximativ 30 de minute inainte de a le folosi.
Ce se spune:Legumele inghetate nu sunt la fel de bune ca legumele proaspete. Care-i adevarul: Parte din legumele tinute in congelator nu-si pierd calitatile nutritive. Morcovii, cartofii sau ardeii asa-zisi „proaspeti” ajung in farfurie la cateva zile si uneori chiar saptamani dupa ce au fost culesi; producatorii sunt obligati sa congeleze legumele imediat ce le-au recoltat, ca sa se pastreze mai bine nutrientii si vitaminele.
